Φύση

Cook green beans and other vegetables-Julia Child’s way! “ giant gardener

Watch Julia Child/The French Chef cook vegetables the French way! Enjoy! Part 1 I found this video on you tube on Julia Child in the 60’s when she had her TV cooking show. Besides finding it very entertaining (I kept thinking of the „Saturday Night Live“ sketches on her), I learned a lot. In it …

Cook green beans and other vegetables-Julia Child’s way! “ giant gardener Weiterlesen »

The Holy Grail of Beans « giantveggiegardener

Το ιερό δισκοπότηρο των αποξηραμένων φασολιών είναι τα φασόλια Tarabais. Είναι ένα φασόλι (Phaeseolus coccineus). Haricots Tarabais (όπως τους λένε στη Γαλλία), έχουν καλλιεργηθεί εδώ και αιώνες στο Tarbes, στους πρόποδες των Γαλλικών Πυρηναίων στη νοτιοδυτική περιοχή της Γαλλίας κοντά στα ισπανικά σύνορα. Αυτό το λευκό φασόλι, που είναι μεγαλύτερο από ένα φασόλι, είναι λεπτή …

The Holy Grail of Beans « giantveggiegardener Weiterlesen »

Ο δραπέτης « Giantveggiegardener

ΜΕΓΑΛΟΣ δραπέτης! ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ: Αυτό είναι πολύ μεγάλο για να το φάτε! Αντί γι‘ αυτό το μπήκα στην Κρατική Έκθεση το 2010! Αυτή την εποχή του χρόνου, αν είστε κηπουρός λαχανικών, το έχετε βιώσει—κολοκυθάκια φευγάτες. Μια μέρα βγαίνεις έξω και βλέπεις αυτό το χαριτωμένο ζουκέ και σκέφτεσαι ότι θα το δώσω άλλη μια μέρα και …

Ο δραπέτης « Giantveggiegardener Weiterlesen »

Συνταγές για φρέσκια κολοκύθα « giantveggiegardener

Τώρα που τελείωσε το 5ο Ετήσιο Pumpkin Bash, τι μπορούμε να κάνουμε με τα φρέσκα κομμάτια κολοκύθας μας; Εδώ είναι μερικές ιδέες. Μια συνταγή που λατρεύω είναι οι «Μπριζόλες κολοκύθας». Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή εδώ: https://giantveggiegardener.com/2012/11/05/pumpkin-steaks/ Εδώ είναι 3 υπέροχες συνταγές για σούπα κολοκύθας που μπορείτε να βρείτε εδώ: https://giantveggiegardener.com/2010/11/21/3-great-pumpkin-soup-recipes/ Φυσικά καμία συνταγή κολοκύθας …

Συνταγές για φρέσκια κολοκύθα « giantveggiegardener Weiterlesen »

Tarbais bean/Cassoulet Part 1 « giantveggiegardener

Δείτε πώς μοιάζουν τα φασόλια Tarbais (προφέρεται κόλπος Taar) στο αμπέλι και στο κοντινό πλάνο, αφού στεγνώσουν αλλά πριν ξεφλουδιστούν και όταν ξεφλουδιστούν σε βάζα. Μου αρέσει να μαγειρεύω και ήθελα να μάθω πώς να φτιάχνω ένα γαλλικό πιάτο που ονομάζεται „Cassoulet“ πέρυσι (2012) και πέρασα μια χαρά να βρω αυτό το συγκεκριμένο φασόλι που …

Tarbais bean/Cassoulet Part 1 « giantveggiegardener Weiterlesen »

Φασόλι Tarbais/cassoulet part 2 « giantveggiegardener

Το Cassoulet είναι ένα χορταστικό χειμωνιάτικο πιάτο που δημιουργήθηκε αρχικά από φτωχούς αγρότες ή αγρότες στη νοτιοδυτική Γαλλία. Μόνο ένας Θεός ξέρει τι έτρωγαν οι πλούσιοι και οι βασιλικοί αν αυτό έτρωγαν οι αγρότες γιατί αυτό είναι πολύ πλούσιο! Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι καζουλέτες στη Γαλλία ανάλογα με την περιοχή που ζείτε. Κάποιες κασουλέτες που φτιάχνονται …

Φασόλι Tarbais/cassoulet part 2 « giantveggiegardener Weiterlesen »

Φτιάξτε τη σάλτσα ντομάτας με τον εύκολο τρόπο! « γιγαντιαίος κηπουρός

Μέχρι τώρα μάλλον έχετε τελειώσει τη συγκομιδή και την παρασκευή της σάλτσας ντομάτας σας, αλλά πρέπει να σας πω πώς το κάνω. Καλλιεργώ πολλές ντομάτες κάθε χρόνο και ως αποτέλεσμα φτιάχνω ΠΟΛΛΗ σάλτσα ντομάτας. Αλλά η κονσερβοποίηση δεν γίνεται παρά τα τέλη του φθινοπώρου μετά την ολοκλήρωση της περιόδου συγκομιδής. Το χρησιμοποιώ για να το …

Φτιάξτε τη σάλτσα ντομάτας με τον εύκολο τρόπο! « γιγαντιαίος κηπουρός Weiterlesen »

Σπιτικό φρέσκο ​​πέστο « giantveggiegardener

Το πέστο είναι τόσο εύκολο να γίνει και είναι τόσο νόστιμο που δεν ξέρω γιατί δεν το φτιάχνουν περισσότεροι. Αυτό το καλοκαίρι έφτιαξα φρέσκο ​​πέστο με τον μίνι επεξεργαστή τροφίμων μου το οποίο στη συνέχεια πάγωσα για να το χρησιμοποιήσω αργότερα. Έβαλα μερικά σε ζυμαρικά το άλλο βράδυ και όλες οι γεύσεις αυτού του φρέσκου …

Σπιτικό φρέσκο ​​πέστο « giantveggiegardener Weiterlesen »

Rhubarb-Raspberry French Galette « giantveggiegardener

Έφτιαξα μια γαλλική γαλέτα τις προάλλες. Αραίωσε το ραβέντι στον κήπο και πήρε μερικά σμέουρα από την αγορά, αν και είναι υπέροχο και με φράουλες. Μια γαλέτα είναι σαν πίτα μόνο που δεν χρειάζεται να είστε τόσο προσεκτικοί στο να βάλετε τη ζύμη σε μια φόρμα για πίτα και μπορείτε να τους βάλετε σχεδόν οποιοδήποτε …

Rhubarb-Raspberry French Galette « giantveggiegardener Weiterlesen »

Ταπενάδα ντομάτας « giantveggiegardener

Όντας η κυρία της τομάτας έχω πολλές ντομάτες. Ένα από τα πράγματα που έχω κάνει με τις ντομάτες μου, ειδικά τις μεγαλύτερες μου, είναι να φτιάχνω ταπενάδα ντομάτας. Είναι εύκολο να το κάνετε και είναι τόσο νόστιμο που θα θέλετε να φτιάξετε περισσότερα με όποια ντομάτα μπορείτε αυτή την εποχή του χρόνου. Στην παραπάνω εικόνα …

Ταπενάδα ντομάτας « giantveggiegardener Weiterlesen »

Scroll to Top